Archives mensuelles : novembre 2017

Ballotines de poulet farcies aux gambas épicées, lentilles corail et courgettes au curry indien

Temps de préparation 2h, pour 4 personnes Ce qu’il vous faut : Ingrédients  Huile d’olive Sel de l’Himalaya rose Poivre noir Préparation ballotines de poulet 15g de beurre 10 gambas 6 blancs de poulet 4c. à café de pâte de curry forte Préparation de la sauce épicée 1 blanc de poireau 1 oignon 2c. à soupe rase de farine 30cl de vin blanc 30cl de bisque de homard 30cl de crème liquide entière 1c. à soupe de concentré de tomate 2c. à café de paprika doux 2 pincée de piment d’Espelette Préparation des lentilles corail et courgettes au curry indien …

Publié le jeudi 16 novembre 2017 à 17:12|Categories : Recettes|Flux RSS des commentaires

Soupe de crevettes au galanga et citron vert

Temps de préparation : 2h , pour 4 personnes Ce qu’il vous faut : Ingrédients  Sel de l’Himalaya rose Poivre noir Huile d’Olive Préparation du bouillon de légumes  1/2 fenouil 1 courgette 1/2 poireau 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 50g de gingembre frais 10g de galanga 1/2 botte de coriandre 20g de citronnelle hachée 1/2L de consommé de bœuf 1L d’eau 2 c. à soupe de sauce poisson (nam plaa) 3 feuilles de limes 4 champignons de Paris Finition et présentation La casserole de bouillon  12 crevettes décortiquées avec la queue  3 feuilles de coriandre fraîches  1 …

Publié le mercredi 15 novembre 2017 à 16:45|Categories : Recettes|Flux RSS des commentaires