Archives mensuelles : novembre 2017

Ballotines de poulet farcies aux gambas épicées, lentilles corail et courgettes au curry indien

  Temps de préparation : 1h, pour 4 personnes Ce qu’il vous faut : Ingrédients Sel himalaya Poivre noir Huile d’olive Préparation des ballotines de poulet garam massala 5 filets de poulets 1 oignon 1 gousse d’ail 1 c. à soupe de mascarpone 15cl de crème 2 c. à café de garam massala Préparation du riz basmati blanc au citron et gingembre 250g de riz basmati blanc supérieur 1/2 oignon 50cl de bouillon de bœuf 1 jus de citron jaune 1/2 jus de citron vert 1 c. à café de gingembre en poudre 10g de gingembre frais Quelques feuilles de …

Publié le jeudi 16 novembre 2017 à 17:12|Categories : Recettes|Flux RSS des commentaires

Soupe de crevettes au galanga et citron vert

Temps de préparation : 2h , pour 4 personnes Ce qu’il vous faut : Ingrédients  Sel de l’Himalaya rose Poivre noir Huile d’Olive Préparation du bouillon de légumes  1/2 fenouil 1 courgette 1/2 poireau 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 50g de gingembre frais 10g de galanga 1/2 botte de coriandre 20g de citronnelle hachée 1/2L de consommé de bœuf 1L d’eau 2 c. à soupe de sauce poisson (nam plaa) 3 feuilles de limes 4 champignons de Paris Finition et présentation La casserole de bouillon  12 crevettes décortiquées avec la queue  3 feuilles de coriandre fraîches  1 …

Publié le mercredi 15 novembre 2017 à 16:45|Categories : Recettes|Flux RSS des commentaires