Ballotines de poulet farcies aux gambas épicées, lentilles corail et courgettes au curry indien

Temps de préparation 2h, pour 4 personnes Ce qu’il vous faut : Ingrédients  Huile d’olive Sel de l’Himalaya rose Poivre noir Préparation ballotines de poulet 15g de beurre 10 gambas 6 blancs de poulet 4c. à café de pâte de curry forte Préparation de la sauce épicée 1 blanc de poireau 1 oignon 2c. à soupe rase de farine 30cl de vin blanc 30cl de bisque de homard 30cl de crème liquide entière 1c. à soupe de concentré de tomate 2c. à café de paprika doux 2 pincée de piment d’Espelette Préparation des lentilles corail et courgettes au curry indien …

Publié le jeudi 16 novembre 2017 à 17:12|Categories : Recettes|Flux RSS des commentaires

Soupe de crevettes au galanga et citron vert

Temps de préparation : 2h , pour 4 personnes Ce qu’il vous faut : Ingrédients  Sel de l’Himalaya rose Poivre noir Huile d’Olive Préparation du bouillon de légumes  1/2 fenouil 1 courgette 1/2 poireau 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 50g de gingembre frais 10g de galanga 1/2 botte de coriandre 20g de citronnelle hachée 1/2L de consommé de bœuf 1L d’eau 2 c. à soupe de sauce poisson (nam plaa) 3 feuilles de limes 4 champignons de Paris Finition et présentation La casserole de bouillon  12 crevettes décortiquées avec la queue  3 feuilles de coriandre fraîches  1 …

Publié le mercredi 15 novembre 2017 à 16:45|Categories : Recettes|Flux RSS des commentaires

Fiche 3 – Keftas avec sa sauce

INGREDIENTS KEFTA: – 1 kg de hachi de boeuf – 1 oignon – 1 bouquet de coriandre – 1 cuillère à café de cumin en poudre – 1 pointe de couteau de piment rouge fort – Poivre noir et Sel de l’himalaya PREPARATION KEFTA: 1 – Hacher l’oignon et la coriandre, rajouter le sel, poivre, cumin et piment rouge 2- Bien mélanger le tout et laisser reposer 30 mn 3- Rouler les keftas en boulettes et faire dorer dans de l’huile d’olives. INGREDIENTS SAUCE: – 1 oignon doux – 2 gousses d’ail – 1 bouquet de coriandre – 4 tomates …

Publié le mercredi 24 octobre 2012 à 12:10|Categories : Recettes|Flux RSS des commentaires
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Lancement des nouveaux conditionnements !

Des conditionnements plus adaptés à vos besoins: – Epices et mélanges d’épices: Des pots légers, facilent à ranger ou à superposer, complètement hermétiquent et avec une capacité plus importante. Des étiquettes chaleureusent et facilent à lire !                 – Riz Basmati Taraori, Blanc, Semi-Complet et Complet: Des sachets solides, écologiques qui permettent une bonne conservation du riz. Des étiquettes simples et colorées.                 – Thés et Tisanes: Des sachets pratiquent qui vous permettent de sentir les arômes de nos thés et de leur garantir une bonne conservation. …

Publié le jeudi 11 octobre 2012 à 15:03|Categories : Actualités ID Bio|Flux RSS des commentaires
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Fiche 2 – Poulet au Citron et aux épices

INGREDIENTS: – 1 poulet fermier de 2 kg – 1 gros oignon – 3 gousses d’ail – 200 g d’olives vertes piquantes – 2 gros citrons confits – 3 cuillère à soupe d’huile d’olive – 1 bouquet de coriandre fraiche – 1 cuillère à café de coriandre en poudre – 1 pointe de couteau de piment rouge fort PREPARATION: – Faire dorer les morceaux de poulet dans l’huile d’olive – Laisser cuire à feu moyen, couvert – 10 mn – Bien remuer et ajouter l’oignon en tranches – Ajouter l’ail en petits morceaux – Remuer et ajouter 1 citron confi …

Publié le lundi 08 octobre 2012 à 17:12|Categories : Recettes|Flux RSS des commentaires
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Fiche 1 – Tajine d’Agneau au miel

Pour 4 personnes: – Ingrédients: – 1 kg d’épaule désossée et coupée en morceaux – 250 g d’abricots secs – 250 g de pruneaux dénoyautés – 1 gros oignon doux – 1 citron – 2 cuillères à soupe d’huile d’olives – 3 cuillères à soupe de miel – 1 cuillère à café de graines de sésame – 60 g d’amandes mondées – 1 cuillère à café de gingembre en poudre – 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre – 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre – 1 bol de thé vert chaud – Sel fin de l’Himalaya …

Publié le mercredi 26 septembre 2012 à 12:43|Categories : Recettes|Flux RSS des commentaires
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Salon Santé Nature à l’Union

ID Bio participera du vendredi 28 au dimanche 30 Septembre au plus ancien évènement Bio, écolo, bien-être de la région Toulousaine. Au programme: 3 jours de partage et d’échanges, 40 conférences et plus de 100 exposants dont l’alimentation Bio, des médecines douces, l’artisanat Bio et le commerce solidaire. Vous pourrez également les nouveautés 2012: 2 salles de conférences repensées, des expos-vente, des ateliers enfants, le coin repos revisité et la création d’un espace pour des ateliers découverte demi-journée. Nous vous attendons nombreux au stand B12 !    

Publié le mercredi 26 septembre 2012 à 11:15|Categories : Actualités ID Bio|Flux RSS des commentaires
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Fete Diwali à Baixas

Depuis près de deux ans, ID Bio est partenaire actif  de l’ACSI (Amis Catalans du Sud de l’Inde). Les fonds récoltés lors de divers évènements permettent entre autre de subventionner la construction d’écoles et d’assurer le soutiens auprès d’enfants en diffiultés. Nous vous invitons à célébrer la fête  annuelle Diwali ,trés populaire et joyeuse en  Inde du samedi 20, 14h au dimanche 21, 17h, octobre à Baixas, à l’espace viticole et culturel du château des Pins. Notre projet consiste à faire connaître au grand public cette culture millénaire  de sagesse, de paix, de beauté et de vitalité. PROGRAMME   – CULTURE: Fims, conférences, expos photos et kalamkaris (tissus décorées),  expo littérature indienne, interprétations de contes …

Publié le lundi 17 septembre 2012 à 17:45|Categories : Actualités ID Bio|Flux RSS des commentaires
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Des Professionnels cuisinent les produits ID Bio

Lors de la Foire Expo d’Agen du vendredi 7 au lundi 10 septembre 2012, ID Bio a assuré le lancement de sa nouvelle gamme d’épices et rencontré des professionnels de la restauration. Fabrice Mignot nous propose une recette improvisée de qualité: Saumon, croute sucrée, wasabi et risotto aux pruneaux Croute sucrée: – Paprika Doux ID Bio – Cannelle ID Bio – Spéculos – Gateaux Secs Wasabi – Creme Fraiche – Moutarde Framboise Risotto – Riz Basmati blanc ID Bio – Liqueur de chataignes – Pruneaux – Mozzarella L’équipe d’Interfel (Association Interprofessionnelle des fruits et légumes frais) composée de Laetitia, Virginie et …

Publié le jeudi 13 septembre 2012 à 12:31|Categories : Actualités ID Bio|Flux RSS des commentaires
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Livraison en provenance d’Inde du jeudi 6 Septembre 2012

Riz Basmati Taraori – Riz basmati blanc – Riz basmati semi-complet – Riz basmati complet Epices: – Moutarde Noire – Fenugrec – Curry Poulet – Curry Poisson – Curry Viande – Garam Masala

Publié le jeudi 13 septembre 2012 à 11:52|Categories : Actualités ID Bio|Flux RSS des commentaires
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