Fiche 3 – Keftas avec sa sauce

INGREDIENTS KEFTA:

- 1 kg de hachi de boeuf

- 1 oignon

- 1 bouquet de coriandre

- 1 cuillère à café de cumin en poudre

- 1 pointe de couteau de piment rouge fort

- Poivre noir et Sel de l’himalaya

PREPARATION KEFTA:

1 – Hacher l’oignon et la coriandre, rajouter le sel, poivre, cumin et piment rouge

2- Bien mélanger le tout et laisser reposer 30 mn

3- Rouler les keftas en boulettes et faire dorer dans de l’huile d’olives.

INGREDIENTS SAUCE:

- 1 oignon doux

- 2 gousses d’ail

- 1 bouquet de coriandre

- 4 tomates fraiches

- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre

- 1 pointe de couteau de piment rouge

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olives

PREPARATION SAUCE:

1 – Faire cuire les tomates 20 mn.

2- Faire dorer l’oignon, puis ajouter l’ail coupé en petits bouts, la coriandre hachée, les tomates et incorporer les épices.

3- Laisser mijoter à feu doux.

 

Publié le Mercredi 24 octobre 2012 à 12:10|Categories : Recettes|Flux RSS des commentaires
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